Grils à gaz
GLes grils alimentés en tant que combustible utilisent couramment du propane ou du butane (gaz de pétrole liquéfié) ou du gaz naturel comme source de combustible, la flamme de gaz cuisant directement les aliments ou chauffant des éléments de gril qui à leur tour émettent la chaleur nécessaire pour cuire les aliments.
Grils à gazsont disponibles dans des tailles allant des petits grills à steak simples aux grands grills de restaurant de taille industrielle capables de cuire suffisamment de viande pour approvisionner une centaine de personnes ou plus.
Quelquesgrils à gazpeut être commuté entre l'utilisation de gaz de pétrole liquéfié et de gaz naturel, cela nécessite de changer physiquement les composants clés, y compris les brûleurs et les vannes de régulation.
La majorité desgrils à gazsuivez le concept de conception du gril sur chariot : l'unité de gril elle-même est fixée à un châssis à roues qui contient le réservoir de carburant.
Le châssis à roulettes peut également supporter des tables d'appoint,compartiments de rangement et autres caractéristiques.
Une tendance récente dansgrils à gazest pour les fabricants de grils de barbecue d'ajouter un brûleur radiant infrarouge à l'arrière de l'enceinte du gril.
Ce brûleur radiant fournit une chaleur uniforme à travers le brûleur et est destiné à être utilisé avec une rôtisserie horizontale.
Un morceau de viande (poulet entier, rôti de bœuf, rôti de longe de porc) est placé sur une brochette métallique qui est entraînée en rotation par un moteur électrique.
De plus petites coupes de viande peuvent être grillées de cette manière à l'aide d'un panier rond en métal qui se glisse sur la brochette en métal.
Un autre type degril à gazgagne en popularité s'appelle un gril plat.
Grils Tlattop sur lesquels les aliments cuisent sur une surface semblable à une plaque chauffante et ne sont pas du tout exposés à une flamme nueest une tendance émergente sur le marché des grillades en plein air.
Il est utilisé par de nombreux marchands ambulants pour faire des fritures et autres mets délicats.
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